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Le choux de Bruxelles

Le chou de Bruxelles (Brassica gemmifera) est un légume vert riche en minéraux et excellent dans l’assiette ! Il appartient à la famille des brassicacées et originaire d’Europe.
 

C’est un légume riche en vitamine C, en vitamines A, en fibres et possède de nombreux minéraux (potassium, magnésium et calcium). Il est constitué principalement d’eau  à 90 %. Ses caractéristiques permettent de lutter contre les cancers et le vieillissement.

  • Préparez votre parcelle, en incorporant du compost ou amendement organique (Biofertil®) en automne. Attention, le chou de Bruxelles n’apprécie pas la fumure fraîche au risque de voir votre plant de chou produire des rejets au lieu de produire des pommes…
  • Semez les graines  de mars à avril pour une récolte en automne et semez-le d’avril à mai pour une récolte en hiver. Arrosez vos semis par une pluie fine.
  • Repiquez les plants en pleine terre (terre fine et labourée) entre mai et août à une distance de 50 cm.

Dans une terre richement amendée à l'automne, formez un trou. Enterrez le plant jusqu'aux feuilles. Rebouchez, formez une cuvette et arrosez. Buttez les pieds ou tuteurez-les. 



  • Arrosez vos plants par un système de goutte à goutte. Évitez d’arroser le feuillage et espacez vos inter-rangs de 50 cm pour limiter le développement de maladies fongiques (mildiou).
  • Paillez les inter-rangs pour maintenir l’humidité et limiter le développement des mauvaises herbes. Elle est sensible aux pucerons, mouche du chou et chenilles. Demandez conseil auprès de votre producteur pour lutter contre ces 2 ravageurs.
  • Éliminez les feuilles jaunes. Au niveau de la rotation de cultures, attendez 7 ans avant de remettre une culture de choux de Bruxelles sur cette parcelle. Après cette culture, mettez soit des légumes-graines (légumineuses : haricots, pois, fèves) ou soit des légumes-bulbes (ail, échalotes, oignons)
  • Récoltez vos choux lorsque le diamètre est de 3 cm minimum la récolte s’effectue entre septembre et mars en fonction de la variété utilisée.
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Notre exploitation est située à proximité de : 14130 Blangy-le-Château, 14130 Bonneville-la-Louvet, 14130 Coquainvilliers, 14130 Fierville-les-Parcs, 14130 Le Breuil-en-Auge, 14130 Le Brévedent, 14130 Le Faulq, 14130 Le Mesnil s/Blangy, 14130 Le Torquesne, 14130 Les Authieux s/Calonne, 14340 Manerbe, 14130 Manneville-la-Pipard, 14100 Norolles, 14130 St-Philbert-des-Champs, 14340 Auvillars, 14340 Beaufour, 14340 Beaufour-Druval, 14430 Beuvron-en-Auge, 14340 Bonnebosq, 14340 Cambremer, 14340 Corbon, 14340 Formentin, 14430 Gerrots, 14340 Grandouet, 14430 Hotot-en-Auge, 14340 La Roque-Baignard, 14340 Le Fournet, 14340 Léaupartie, 14340 Montreuil-en-Auge, 14340 Notre-Dame-d